Neste post da s\u00e9rie Educa, confira importantes aprendizagens que as crian\u00e7as realizam ao observar e ao lidar com as tarefas que envolvem a prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos. <\/p>\n
N\u00e3o \u00e9 apenas durante as refei\u00e7\u00f5es que as crian\u00e7as podem aprender sobre a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, sobre a origem dos alimentos, sobre formas de preparo etc. Na verdade, n\u00e3o \u00e9 apenas saboreando os alimentos que as crian\u00e7as aprendem sobre eles, mas tamb\u00e9m observando e lidando com as demandas que envolvem o preparo de um prato.<\/p>\n
As crian\u00e7as podem ser envolvidas no preparo das refei\u00e7\u00f5es antes mesmo que os alimentos cheguem \u00e0 cozinha de casa. Organizar uma lista de compras, ir \u00e0 feira ou ao mercado, escolher os alimentos \u2013 o que inclui aprender a selecionar frutas e legumes e a controlar quantidades, por exemplo – traz\u00ea-los para casa, lavar o que for preciso, temperar, cozinhar, assar, seguir uma receita, enfim, em todas essas situa\u00e7\u00f5es as crian\u00e7as podem aprender um bocado!<\/p>\n
Na feira ou no mercado, ainda beb\u00eas, podem sentir a textura de uma fruta, o cheiro mais forte de uma hortali\u00e7a, observar os adultos fazendo escolhas enquanto escutam sobre elas e as peculiaridades dos alimentos (mais duro, mais colorido etc). Em casa, na cozinha, podem observar como o que comem \u00e9 preparado, vendo o adulto atuar e nomear tanto os alimentos quanto o que est\u00e1 executando: \u201colha que batata molinha! Agora, vou amassar com a cenoura\u201d. Os adultos tamb\u00e9m podem chamar a aten\u00e7\u00e3o dos beb\u00eas para as cores e para os diferentes sabores e promover experimenta\u00e7\u00f5es de um mesmo alimento cru ou cozido, por exemplo, quente ou frio ou com temperos distintos.<\/p>\n
Quando maiores, as crian\u00e7as podem ser colocadas como respons\u00e1veis por determinadas tarefas: acrescentar um ingrediente, misturar, experimentar e opinar sobre o sabor etc. Maiores ainda podem seguir o passo a passo de uma receita e assumir mais tarefas sob a supervis\u00e3o de um adulto, como, at\u00e9 mesmo, preparar sozinhas um prato.<\/p>\n
\u00c9 importante que todos esses momentos sejam permeados de conversas sobre a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, a origem de distintos alimentos e suas caracter\u00edsticas, a import\u00e2ncia dos profissionais que permitem nosso acesso aos alimentos (agricultores, feirantes etc.,) a higiene e os cuidados necess\u00e1rios para manipular alimentos e utens\u00edlios de cozinha, sobre formas de preparo, a leitura de receitas, medidas e misturas, h\u00e1bitos culturais e at\u00e9 sobre costumes e tradi\u00e7\u00f5es em datas ou ocasi\u00f5es especiais ou as prefer\u00eancias de cada membro da fam\u00edlia.<\/p>\n
Al\u00e9m de todas essas possibilidades, a intera\u00e7\u00e3o entre adulto e crian\u00e7a nessas situa\u00e7\u00f5es e ambientes \u00e9 outra oportunidade de aproxima\u00e7\u00e3o e de estreitamento dos v\u00ednculos afetivos. Por tudo isso, que tal inserir mais as crian\u00e7as nas idas \u00e0 feira ou ao mercado e nas demandas que envolvem a prepara\u00e7\u00e3o caseira das refei\u00e7\u00f5es? Afinal, crian\u00e7a tamb\u00e9m se educa na cozinha!<\/p>\n