{"id":19594,"date":"2019-11-25T11:39:13","date_gmt":"2019-11-25T14:39:13","guid":{"rendered":"https:\/\/labedu.org.br\/?p=19594"},"modified":"2020-01-31T17:17:06","modified_gmt":"2020-01-31T20:17:06","slug":"chef-em-ascensao-vegano-de-11-anos-fazendo-molhos-caribenhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labedu.org.br\/en\/chef-em-ascensao-vegano-de-11-anos-fazendo-molhos-caribenhos\/","title":{"rendered":"Chef em ascens\u00e3o: Vegano, de 11 anos, fazendo molhos caribenhos"},"content":{"rendered":"

Conhe\u00e7a Omari McQueen, um pequeno chef vegano com grandes ambi\u00e7\u00f5es que deseja mudar o mundo atrav\u00e9s de sua comida.<\/h3>\n

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Com apenas 11 anos, Omari McQueen \u00e9 um chef, CEO de uma marca de pastas veganas e o mais jovem restauranteur do Reino Unido. No m\u00eas da consci\u00eancia negra, queremos celebrar esse menino londrino, que \u00e9 o segundo mais velho de seis irm\u00e3os em uma fam\u00edlia da classe trabalhadora de origem caribenha.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Aprendendo a cozinhar<\/strong><\/p>\n

Quando Omari tinha 8 anos, sua m\u00e3e Leah foi acometida por uma doen\u00e7a que a deixou temporariamente paralisada. Para dar conta de tudo, seu pai Jay, que \u00e9 motorista de \u00f4nibus e portanto passa o dia todo fora, resolveu ensinar os filhos mais velhos a cozinhar para ajudar em casa. Omari se apaixonou pela cozinha, e logo come\u00e7ou a pesquisar sobre o assunto. O pequeno se deparou com um v\u00eddeo da PETA \u2014 organiza\u00e7\u00e3o estadunidense pelos direitos dos animais \u2014 e decidiu tornar-se vegano, deixando de lado a receita de peixe frito que o pai tentou lhe ensinar.<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

fonte: instagram Omari McQueen<\/a><\/p>\n

Trajet\u00f3ria culin\u00e1ria<\/strong><\/p>\n

Logo, Omari come\u00e7ou um canal pr\u00f3prio do YouTube, onde entre dan\u00e7as e cantorias ele ensinava receitas veganas em v\u00eddeos filmados com ajuda de sua m\u00e3e. Seu primeiro prato, uma pizza vegana, provocou uma indaga\u00e7\u00e3o: ser\u00e1 que o molho de tomate industrializado, que ele tinha na despensa, era vegano? Na d\u00favida, o pequeno resolveu criar o pr\u00f3prio molho: foi sua primeira receita original.<\/p>\n

Ao longo daquele ano, a m\u00e3e de Omari o matriculou no Kidzania, uma esp\u00e9cie de parque tem\u00e1tico infantil onde as crian\u00e7as aprendem sobre os diferentes trabalhos. O menino saiu dali com a certeza de que s\u00f3 queria trabalhar para si mesmo e que, para tal, iria criar o pr\u00f3prio neg\u00f3cio.<\/p>\n

A partir disso, Omari desenvolveu tr\u00eas receitas de molhos e pastinhas e criou uma marca pr\u00f3pria em 2018: Dipalicious, um trocadilho das palavras dip<\/em> (molho, pastinha) com delicious<\/em> (delicioso). Primeiro, fez sua fam\u00edlia provar as receitas. Mais adiante, participou da Feira de Neg\u00f3cios UltraKids, onde fez sucesso e decidiu vender seus molhos e pastas para um p\u00fablico maior.<\/p>\n

O objetivo do pequeno \u00e9 reunir pessoas atrav\u00e9s de sua comida, e de mostrar que comida vegana pode ser deliciosa. Al\u00e9m de sua marca, Omari tamb\u00e9m d\u00e1 oficinas de culin\u00e1ria em sua casa para outras crian\u00e7as aprenderem a cozinhar e conhecerem o veganismo. N\u00f3s \u00a0j\u00e1 falamos bastante sobre como crian\u00e7a e cozinha <\/a>\u00e9 uma boa combina\u00e7\u00e3o<\/a>.<\/p>\n

Por sua miss\u00e3o de promover um neg\u00f3cio sem crueldade animal, Omari recebeu pr\u00eamios como TruLittle Hero Award e o Compassionate Kids Award (em tradu\u00e7\u00e3o livre, pr\u00eamio Pequeno Her\u00f3i e Crian\u00e7a com Compaix\u00e3o, respectivamente).<\/p>\n

Sempre interessado em alcan\u00e7ar mais pessoas, aos 11 anos se arriscou a mandar uma mensagem no LinkedIn para Roger Wade, CEO da Boxpark, uma cadeia de restaurantes em Londres, falando que gostaria de abrir um restaurante pr\u00f3prio um dia. Wade respondeu: \u201cPor que n\u00e3o agora?\u201d E, ap\u00f3s uma conversa com a m\u00e3e de Omari, cedeu por uma semana um espa\u00e7o para que ele pudesse abrir um restaurante pop-up da Dipalicious, fazendo dele o restauranteur mais novo da Inglaterra.<\/p>\n

 <\/p>\n

O papel da fam\u00edlia<\/strong><\/p>\n

A fam\u00edlia acolhe, trabalha junto, estimula e incentiva, mas sem perder o foco de que a escola \u00e9 prioridade. A empresa funciona da seguinte maneira: um conselho (Omari, a m\u00e3e e o pai) planejam e executam as a\u00e7\u00f5es. Os pais fazem toda a parte administrativa, \u00e9 claro, mas trabalham em conjunto para tentar tornar a vis\u00e3o de Omari realidade. Na semana que o restaurante ficou aberto, a fam\u00edlia toda foi ajudar a cozinhar, mas as \u00a0o card\u00e1pio com curry vegetal com arroz branco, callaloo, sopa de ab\u00f3bora, arroz e ervilha, banana frita e jaca desfiada com molho barbecue foi elaborado pelo pequeno chef.<\/p>\n

Sobre a press\u00e3o de um neg\u00f3cio e um restaurante, sua m\u00e3e explicou ao jornal Metro \u201cEle \u00e9 s\u00e9rio sobre seu neg\u00f3cio, mas ainda \u00e9 um menino de 11 anos que gosta de jogar jogos no computador e correr por a\u00ed jogando futebol. Ele n\u00e3o est\u00e1 pensando sobre quem est\u00e1 vindo ou quantos seguidores vai ganhar. Ele s\u00f3 quer ver pessoas desfrutando de sua comida.\u201d<\/p>\n

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Planos para o futuro: <\/strong><\/p>\n

Com uma combina\u00e7\u00e3o de inoc\u00eancia infantil e clareza nos neg\u00f3cios, Omari sonha em abrir um restaurante-\u00f4nibus, que seu pai possa dirigir ao redor do pa\u00eds levando comida vegana \u00e0 diferentes pessoas e permitindo que pai e filho passem mais tempo juntos. A m\u00e3e em entrevista ao portal The i Paper comentou: \u201cN\u00e3o sabemos se vai acontecer, mas se conseguimos abrir um restaurante ou esse \u00f4nibus, n\u00f3s far\u00edamos funcionar. Omari n\u00e3o pararia a escola, mas certamente ele estaria junto tardes e finais de semana.\u201d<\/p>\n

Ap\u00f3s o sucesso do restaurante pop-up nas f\u00e9rias de agosto, em setembro Omari come\u00e7ou o gin\u00e1sio na escola. Lugar de crian\u00e7a \u00e9 mesmo na escola e a fam\u00edlia de jovens empreendedores, como Omari, sempre precisa ter em mente os direitos e bem-estar dos pequenos, o que envolve priorizar sua educa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Sua atividade extracurricular \u00e9 cozinhar e entregar seus molhos e refei\u00e7\u00f5es veganas pr\u00e9 paradas e dar suas oficinas de culin\u00e1ria. Um f\u00e3 de livros \u2014 em uma entrevista para a Revista Guap, disse que o problema da escola \u00e9 que \u00e0s vezes voc\u00ea precisa parar de ler um livro e s\u00f3 retomar a leitura na aula seguinte \u2014, Omari segue sonhando com um futuro em que cada vez mais pessoas ser\u00e3o tocadas por sua comida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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